खाने-पीने की आदतों में बदलाव कर रहे उपभोक्ता महंगाई के कारण कीमतों में इजाफा

अल्फा फूड्स की ओर से द हैरिस पोल द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, लगभग 90% अमेरिकी खाद्य कीमतों के बारे में चिंतित हैं। ऑनलाइन सर्वेक्षण ने 2,000 से अधिक अमेरिकी वयस्कों से उनकी मुद्रास्फीति की चिंताओं और खरीदारी की आदतों के बारे में दो तरंगों में पूछताछ की, 18 से 23 मार्च और फिर 6 से 8 मई।

उस समय में, किराने के सामान की लागत ने गैस की कीमतों को भी पीछे छोड़ दिया क्योंकि अमेरिकियों की शीर्ष मुद्रास्फीति चिंता थी।

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द हैरिस पोल के प्रबंध निदेशक एबी लुनी ने कहा, “शुरुआत में सबसे ज्यादा चिंता गैस की कीमतों को लेकर थी, इसके बाद किराने का सामान और अन्य प्रकार के विवेकाधीन खर्च थे।” “लेकिन पिछले कुछ हफ्तों में किराने का सामान अमेरिकियों के लिए नंबर 1 चिंता का विषय बन गया है।”

भोजन और ऊर्जा दोनों की लागत में वृद्धि हुई है। अप्रैल के लिए उपभोक्ता मूल्य सूचकांक रिपोर्ट से पता चला है कि भोजन की लागत – घर पर और घर से दूर भोजन सहित – वर्ष पर 9.4% थी। फिर भी, ऊर्जा वस्तुओं, सभी प्रकार के गैसोलीन और ईंधन तेल सहित ऊर्जा की लागत एक साल पहले की तुलना में 30.3% अधिक थी।

खरीदारी की आदतें बदलना

कम खर्च करने के लिए, कई अमेरिकी बदल रहे हैं कि वे किराने का सामान कैसे खरीदते हैं और वे क्या खरीदते हैं।

सर्वेक्षण में शामिल आधे से अधिक लोगों ने कहा कि मांस की बढ़ती कीमतों ने उन्हें पौधे आधारित भोजन और डेयरी विकल्पों को आजमाने के लिए और अधिक उत्सुक बना दिया है। अन्य भी कम यात्राएं करने के लिए अपनी खरीदारी की आदतों को बदल रहे हैं या अपने पसंदीदा ब्रांडों को छोड़ रहे हैं।

“हम देख रहे हैं कि अमेरिकियों को रचनात्मक हो रहा है,” लुनी ने कहा।

45 वर्षीय स्टॉर्मी जॉनसन ने अपनी किराने की सूची में बदलाव किया है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह अपने परिवार का भरण पोषण कर सके। जॉनसन किंगवुड, वेस्ट वर्जीनिया में प्रेस्टन काउंटी स्कूलों में एक छात्र सहायता विशेषज्ञ के रूप में काम करती है, और अपने दो बच्चों, वायलेट, 15, और ट्रिस्टन, 14, के साथ रहती है, जिनके माता-पिता अकेले हैं।

“जो सामान हम खाते थे वह अब हम नहीं खा रहे हैं,” जॉनसन ने कहा। “हम अधिक स्पेगेटी और उस प्रकार की चीजें खा रहे हैं क्योंकि यह सस्ता है – लेकिन यह आपके लिए स्वस्थ नहीं है।”

जॉनसन ने कहा कि परिवार बहुत अधिक चिकन खाता था, लेकिन यह इतना महंगा हो गया है कि वह कम खर्चीला, मोटा हैमबर्गर की जगह ले रही है। अगर वह सब्जियां खरीदती हैं, तो पैसे बचाने के लिए उन्हें ताजी सब्जियों के बजाय फ्रोजन सब्जियां मिलती हैं।

जॉनसन ने कहा, “100 डॉलर में आप कितना खाना खरीद सकते हैं, इसे देखें और फिर देखें कि आप 100 डॉलर में क्या स्वस्थ खरीद सकते हैं।” वह बढ़े हुए चाइल्ड टैक्स क्रेडिट को खोने के बाद से भी संघर्ष कर रही है, जिसने पिछले साल उसके मासिक बजट में पैसा जोड़ा था।

अटलांटा स्थित प्रमाणित वित्तीय योजनाकार और FinanciallyConfidentMom.com की संस्थापक तानिया ब्राउन भी पिछले कुछ महीनों में अपने भोजन खर्च में बदलाव कर रही हैं। उनके परिवार ने उनके द्वारा खरीदे जाने वाले स्नैक्स की संख्या में कटौती की है और कम मांस के साथ अधिक हलचल-तलना रात्रिभोज बना रहे हैं।

ब्राउन ने कहा, “इससे मुझे आधे से ज्यादा मांस की जरूरत है।”

वह यह भी सिफारिश करती है कि लोग अपनी खरीदारी और भोजन योजना में लचीले हों, क्योंकि इससे उन्हें लागत कम रखने में मदद मिलेगी।

“मुझे याद है कि जिस दिन मैं अंदर जा सकती थी और अपनी मनचाही खाद्य सामग्री ढूंढ सकती थी,” उसने कहा। “अब, आपके पास पहले और दूसरे भोजन का विकल्प हो सकता है क्योंकि जो मांस आप चाहते हैं वह उपलब्ध नहीं है या उस मांस की कीमत अभी बढ़ गई है।”

बेशक, कुछ ऐसे क्षेत्र हैं जहां अमेरिकियों ने अभी तक अपनी खपत की आदतों में बदलाव नहीं किया है, यहां तक ​​कि उच्च मुद्रास्फीति के बीच भी।